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在這個環保和創新時代,食品行業也快將掀起一場革命,就是打印出不同種類食物,無論是海鮮或小小一件雞塊,都可以用一部食物打印機做得到;當然這個創新是靠科技公司研發出來。大型食品公司早已引入機器人自動操作,但打印食物目前是個概念多於實際運用,雖然已經有廠商生產食物打印機,每臺約4000美元,可以打印出雞塊、麵皮、醬汁等,不過相信尚有一段長時間才會普及化應用。

現今最迫切的是如何減少浪費食物,每年單在美國,所浪費的食物價值高達數十億美元,特別是水果難以保鮮,因而有科技公司想辦法如何保持食物新鮮,其中一個辦法是在生果表面涂一層可食用物質,生果保鮮時間得以延長多兩倍;也有科技公司看中海藻的營養價值,研發海藻奶昔和食料,今年可以推出市場發售。
講究環保,講究食物健康,如果創新科技可以幫助減少浪費食物,增加食物安全食用品質,降低生病,應該是人類福音。
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