黑白胡椒粉的區別（黑白胡椒粉的區別與功效）

2022-06-08 16:00:17 編輯：徐離靈瑪來源：

導讀大家好，小安來為大家解答以上問題。黑白胡椒粉的區別，黑白胡椒粉的區別與功效很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、黑胡椒和白胡

大家好，小安來為大家解答以上問題。黑白胡椒粉的區別，黑白胡椒粉的區別與功效很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、黑胡椒和白胡椒的區別

2、 1加工上的區別。當辣椒果實沒有完全成熟時，它的表皮是綠色的。這時候把水果摘下來，用開水浸泡5 ~ 8分鐘，然后曬干或者用火烤。在這個過程中，辣椒果實會慢慢萎縮變黑，這就是黑胡椒。黑胡椒磨成粉，一般是粗磨，就成了黑胡椒。當辣椒果實完全成熟，變成鮮紅色時，采摘辣椒果實并去除果皮，然后干燥剩余的種子，得到白胡椒。白胡椒粉就是白胡椒粉，一般是磨成細粉。事實上，除了白胡椒和黑胡椒，還有青椒和紅椒，這里就不多說了，只是加工方法不同而已。

3、 2口味和用法的不同。黑胡椒的味道比白胡椒強烈很多，又辣又香。但黑胡椒不宜煮太久，因為黑胡椒中有很多揮發性物質。如果煮的時間太長，它的香味和辣味會蒸發掉。黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高，香味越濃，所以最適合做鐵板菜，也適合燉肉、煮野味、做火鍋。白胡椒比黑胡椒更軟更香，香味穩定，不易流失。是烹飪魚和燜菜的理想調料。做菜的時候，可以根據需要選擇黑胡椒粉和白胡椒粉。

4、黑胡椒和白胡椒的作用

5、 1白胡椒粉有很大的藥用價值，它可以祛寒健胃等。能增進食欲，幫助消化，促進發汗，還能改善女性白帶異常和癲癇。

6、胡椒的氣味能刺激食欲。

7、 3.辣椒性溫，對胃寒引起的胃痛、腹痛、腹瀉有很好的緩解作用，治風寒感冒。

8、辣椒有防腐抑菌作用，可緩解魚蝦肉毒中毒。

9、 5黑胡椒比白胡椒更辣。咽下去是辣的，能去腥去味。多用于烹制內臟海鮮菜肴。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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