新聞中的中央廚房什么意思（中央廚房是什么意思）

2022-06-14 08:15:04 編輯：姬兒萱來源：

導讀大家好，小安來為大家解答以上問題。新聞中的中央廚房什么意思，中央廚房是什么意思很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、中央廚房

大家好，小安來為大家解答以上問題。新聞中的中央廚房什么意思，中央廚房是什么意思很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、中央廚房的意思是餐飲的空間，也就是餐飲企業產生的地方。可以發揮中央廚房的作用，在單個用餐時間內提供1000份以上的飯菜，還可以同時為不同地點的兩個以上用餐場所提供熟食。

2、中央廚房可以通過資源的集中使用、規模化采購、集中烹飪來降低成本，同時也不需要在個別提供飯菜的場所的廚房維持大量的人力配置。一是中央廚房集中采購這方面，將大量采購的原輔材料按照統一的品種規格和質量要求加工成成品或半成品。對采購的原輔材料和成品或半成品進行質量檢驗，使不合格的原輔材料不進入生產加工過程，不合格的成品或半成品不離開中央廚房。在廚房可以根據鏈條的形象要求，然后在一定程度上統一包裝不同的成品或半成品。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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