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1、郫縣豆瓣,成都市郫都區(舊稱郫縣)特產,中國地理標志產品。
2、是中國頂尖調味料之一。
3、它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。
4、香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。
5、其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
本文關于郫縣豆瓣醬的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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