發酵粉是什么（關于發酵粉是什么的簡介）

2022-07-21 14:18:00 編輯：廖以鶯來源：

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大家好，發酵粉是什么，關于發酵粉是什么的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產。

2、發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。

3、通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。

4、當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。

5、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。

6、因此產品的味道不會受到影響。

本文關于發酵粉是什么的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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