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微波殺青（關于微波殺青的簡介）
2022-07-25 03:31:26
編輯：胡蝶子
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導讀 大家好，微波殺青，關于微波殺青的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性
大家好，微波殺青，關于微波殺青的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。
2、同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
3、殺青機械多采用微波殺青機、滾筒殺青機和燃氣炒青機。
本文關于微波殺青的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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