受到此次的影響,不少食品企業都在探索新的發展之路,包含三只松鼠在內,為了更好的穩步發展,三只松鼠上線了外賣業務。

2月29日,三只松鼠發布了2019年業績快報,隨后在投資者互動平臺之上,三只松鼠表示已經與餓了么平臺建立合作,由松鼠小店上線外賣業務。

在很多人看來,這或許是保持業務增長的無奈之舉,但是不管怎么說,三只松鼠上線外賣業務可謂是受到了大家的關注。

三只松鼠上線外賣,期間“危”與“機”往往都是相伴的。一方面受到快遞和消費者減少外出影響,無論是線上業務還是門店業務都會受到一定程度的沖擊,另外一方面休閑零食作為消費者剛需,市場需求是一直存在的。

那么該怎么辦?三只松鼠給出的答案就是上線外賣業務,將零食送到消費手中。

三只松鼠外送主要由直營門店和松鼠聯盟小店參與,依托于第三方外賣平臺以及程序,觸達更多的消費者人群,更好的服務消費者。

值得一提的是,根據三只松鼠說法,上線外賣業務是期間階段性舉措,也是長期行為,外賣也將成為三只松鼠新的銷售渠道。

目前,三只松鼠聯盟小店主要有兩個工作重點。第一清理關店期間積累的庫存,臨近保質期的以低于成本價銷售,正常商品則輔以8折銷售;第二加快外賣服務的上線節奏,開展社區營銷。

前面提及到,三只松鼠外賣業務主要由主營店和松鼠小店參與,那么品牌方將要面對怎樣的考量呢?

首先,快速多渠道融合,實現新零售戰略布局。三只松鼠的新零售戰略從去年開始就已經提速發展。從長期來看,上線外賣業務符合新零售戰略布局要求,能夠與電商業務、線下門店、團購,以及商場、超市等渠道合作,觸達更多消費者。

其次,增加覆蓋半徑,提高單店運營營收規模必要措施。三只松鼠發布了“40天招聘1000人”的人才計劃,其中線下門店崗位占比一半,包含區域運營經理、體驗店財務分析師、拓店專家等崗位。大量招聘的目的就是為了大力布局線下渠道發展。

最后,為了充分發揮三只松鼠聯盟小店的積極性以及創造性,通過競爭提升門店的整體業績。拿投食店來說,由于其沉浸式體驗的消費場景,除了銷量之外還需要承擔品牌展示功能,因此門店租金和運營成本比較高,為了降低風險,三只松鼠在投食店基礎之上增加了聯盟小店。

為了刺激聯盟小店發展,三只松鼠取消了保證金而改收年費,也意味著聯盟小店店長自負盈虧,,擁有更大的自主權。