泥鰍怎么做最好吃黃鱔和泥鰍的區別在哪?

2022-05-27 16:03:01 編輯：莊超朗來源：

導讀泥鰍怎么做最好吃自古以來，民以食為天。人們要想生存就好吃飯，要想方設法覓取食物。很多動物也是大家餐桌上的常客，泥鰍有的人也將其當做

泥鰍怎么做最好吃

自古以來，民以食為天。人們要想生存就好吃飯，要想方設法覓取食物。很多動物也是大家餐桌上的常客，泥鰍有的人也將其當做食材，那么#泥鰍怎么做最好吃#?

泥鰍怎么做最好吃

干燒泥鰍：1、泥鰍多清洗幾次，回家清洗內臟，再用鹽和料酒拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以去掉土腥味也好煎不易碎

2、熱鍋涼油，油熱7成，撒上少許的鹽，這樣可以煎泥鰍不沾鍋，下泥鰍

3、先中火煎到泥鰍定型，在小火慢煎，煎至兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油，加蔥姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味，下煎好的泥鰍翻炒均勻，加料酒翻炒出香味，有人愛吃米酒可以加

5、加生抽和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加鹽加少許的水稍微悶燒2分鐘左右，不可多加，這樣可以干燒香味濃。

黃鱔和泥鰍的區別在哪?

嘴尖有胡子的，寬扁的;就是泥鰍。泥鰍比較寬短。

頭大沒有胡子的，尾巴尖的是黃鱔，黃鱔比較細長。

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