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網友建議餐廳標明菜品是否為預制菜 監管局怎樣回應

2023-09-17 16:53:54 編輯：云蝶紀 來源：
導讀 近日，有網友建議餐廳應該標明菜品是否為預制菜，提前告知消費者。對此上海市市場監督管理局回應目前并沒有相關的法律法規來規定餐飲經營者...

近日，有網友建議餐廳應該標明菜品是否為預制菜，提前告知消費者。對此上海市市場監督管理局回應目前并沒有相關的法律法規來規定餐飲經營者必須明確菜品是否是預制菜，消費者如果想要知曉，可以建議在用餐之前咨詢經營者。

留言

之前關于網友從上海市的市場監督管理局進行留言，表示線下比較火熱的預制菜，有很多的餐廳。尤其是連鎖餐廳有自己的中央廚房，將預制菜送到各個分店，再由電源進行加熱售賣，于是網友建議要出臺相關的規定，必須使餐飲明確標明所有的售菜品是否是預制菜，可以方便消費者選擇。對此上海市市場監督管理局的回復，工作人員明確解釋《上海市預制菜生產許可審查方案》的規定，現在上海對于預制菜的監管嚴格，菜品比較符合相關的食品要求，經營者的菜品是否屬于預制菜并沒有在相關法律規定當中要求明示，需要先咨詢經營者然后再作出決定。

相關的規定

記者從《上海市預制菜生產許可審查方案》的相關規定，了解到于2023年2月1日正式的實施，屬于全國第1個真正意義上為預制菜領域生產許可審查規范的文件。將預制菜的產品類別梳理，明確表示非即食冷藏預制菜品的生產要求，重點是冷鏈管理要求與食品添加劑使用的要求。

目前預制菜引發廣泛的熱議，一部分原因就是消費者認為預制菜從口味和質量方面無法和現做的菜對比，隨著冷鏈技術不斷的發展，現如今預制菜的菜品涉及種類豐富，技術越來越成熟，仍然有不少的消費者產生很大的質疑，引起擔憂。


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