大家好，小帥來為大家解答以上問題。薏米的功效與作用及食用方法，薏米的食用禁忌很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 薏苡仁中所含的硒能有效抑制癌細胞的增殖。

2、 可用于胃癌和宮頸癌的輔助治療。

3、 健康的人經常吃薏米，可以使身體變輕，減少腫瘤的發生。

4、 薏苡仁有清熱利濕的功效。天氣熱或者胸口悶的時候，可以吃點銀杏薏米粥，清熱解暑，身體舒服。薏米含有維生素B和維生素E，是一種美容食品。經常食用對防治腳氣非常有益，還能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣也有一定的治療作用。

5、 薏苡仁能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為病中或病后身體虛弱的患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等疾病也有很好的療效。

6、 薏米粥：薏米15克，粳米50克。一起洗凈放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸，制成粥。

7、 功效：有健脾祛濕的功效。適用于脾虛泄瀉、脾水腫、關節痛。

8、 薏米冬瓜豬肉湯：薏米10g、扁豆10g、陳皮5g、冬瓜(帶皮)500g、豬肉400g、生姜。

9、 豬肉洗凈，切塊，焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(帶皮)洗凈切塊，生姜切片。將上述配料一起放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸1.5小時，加入精鹽即可食用。

10、 功效：有健脾祛濕的功效。

11、 薏米八寶粥：薏米10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，龍眼肉10克，糯米100克，紅糖適量。

12、 將上述材料洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用小火煮沸制成粥，加入紅糖。

13、 功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。適用于脾虛體質或脾胃虛弱、食欲不振、心煩失眠者。

14、 薏米紅豆鯽魚湯：薏米30g，紅豆30g，陳皮5g，生姜3片，鯽魚1條(約400g)。

15、 鯽魚去鱗去腸，洗凈放油鍋里炸熟備用。將薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用小火煮沸1-1.5小時，加入料酒適量，煮沸片刻即可食用。

16、 功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾水腫、腳氣水腫人群。

17、 由于薏苡仁味甘，性微寒，長期食用會使虛寒體質的人越來越怕冷，出現體質虛弱、月經不調等問題。

18、 薏米中含有高粘度的糖，吃多了可能會阻礙消化。腸胃不好的人可以用薏米煮飯，和其他食材一起吃，但不要單獨用薏米泡水。

19、 薏苡仁雖然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入藥。所以，高血脂患者還是要去看醫生治療，千萬不要自己吃薏米，以免延誤病情或導致病情加深。

20、 薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易氧化維生素C，使菠菜失去營養價值。所以薏米不能和菠菜一起吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。