酸菜魚做法家常菜（酸菜魚怎么做）

2022-05-12 11:35:23 編輯：沈陽福來源：

導(dǎo)讀大家好，小帥來為大家解答以上問題。酸菜魚做法家常菜，酸菜魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！ 1、黑魚600克，酸菜100克，

大家好，小帥來為大家解答以上問題。酸菜魚做法家常菜，酸菜魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、黑魚600克，酸菜100克，紅椒25克，姜蔥花15克，花椒3克，大蒜5克，精鹽4克，料酒10克，高湯500克，熟植物油500克。

2、將魚切成兩邊各3份，酸菜瀝干，切成細(xì)絲，紅椒切碎，生姜浸泡后切成顆粒；將炒鍋放入中火，將植物油燒至六成熱。

3、放入魚煎至變黃，取出；鍋里留油，放入紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中。煮開后，將湯汁撤去小火，放入酸菜，煮10分鐘左右，裝盤即可。

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