如何制作鍋包肉（鍋包肉的做法）

2022-05-17 16:45:10 編輯：紀寒嘉來源：

導讀大家好，小帥來為大家解答以上問題。如何制作鍋包肉，鍋包肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！ 1、里脊肉250克，濕淀粉50克

大家好，小帥來為大家解答以上問題。如何制作鍋包肉，鍋包肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、里脊肉250克，濕淀粉50克，香菜2克，白糖30克，番茄醬5克，橙汁20克，蔥、姜、蒜少許。

2、步驟：將豬里脊肉切成0.5cm厚的片，用刀輕輕拍一下，拍松，從中間切一刀，分成兩片。

3、里脊肉切好后，加鹽拌勻，加入濕淀粉和少量水，拌勻，使每一塊肉都均勻地裹上濕淀粉。

4、當油在鍋里加熱到六成時，加入肉片和好的粉末。淀粉要包的均勻，但不要太厚。

5、肉片炸熟定型后取出，待油溫再次升至六成熱時，再將肉片放入鍋中炸熟。需要煎兩次才能保證口感外酥里嫩。

6、鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入番茄醬、濃橙汁、白糖、白醋、少許水和鹽，攪拌均勻，煮至粘稠，再加入水淀粉勾芡。

7、將胡蘿卜絲和香菜絲放在肉片上，將醬汁煮至粘稠，加入少許熱油，將炒好的肉片翻炒均勻。攪拌后關火出鍋。不要在鍋里呆太久。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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