牛肉怎么煮才能煮爛好吃（大塊牛肉怎么煮好吃易爛熟）

2022-05-28 03:25:08 編輯：柳松家來源：

導讀大家好，小安來為大家講解下。牛肉怎么煮才能煮爛好吃，大塊牛肉怎么煮好吃易爛熟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、用熱水煮牛

大家好，小安來為大家講解下。牛肉怎么煮才能煮爛好吃，大塊牛肉怎么煮好吃易爛熟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用熱水煮牛肉，因為熱水會使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，不利于血液沸騰。煮牛肉前，先用大火煮開，揭開鍋蓋燜鈴，去除牛肉的異味，然后蓋上鍋蓋，改用小火，繼續燜幾分鐘后出鍋。用這種方法，牛肉可以煮得更熟更容易。

2、牛肉煮的時候需要放適量的鹽，但是鹽要晚點放，水要一下子加進去。如果發現水少了，可以加點涼水。買回來的牛肉要先用清水洗凈，然后切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵，關于泡鐘。最好泡一個小時以上，中間換兩三次水，讓泡出來的血及時倒掉。

3、注意，第一次煮牛肉的時候，可以把水倒掉，把火燒開，然后加入熱水繼續煮。牛肉煮的時候會有血水飄出來，但是大部分會因為溫度升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的口感，還會影響它的口感，所以第一次要把水倒掉。

4、第二次煮的時候，放一些調料包，大火煮開。為了讓燉牛肉更快更爛，可以加一把茶葉一起煮。肉會很快腐爛，吃起來鮮嫩。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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