油炸（關于油炸的介紹）

2022-05-29 13:50:01 編輯：別環月來源：

導讀大家好，小安來為大家解答以上的問題。油炸，關于油炸的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、將食物放入食用油中加熱（油的液

大家好，小安來為大家解答以上的問題。油炸，關于油炸的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。

2、油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。

3、油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。

4、經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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