燉羊肉和豬肉的區別（烀羊肉與燉羊肉的區別）

2022-05-30 01:50:08 編輯：習志怡來源：

導讀大家好，小安來為大家講解下。燉羊肉和豬肉的區別，烀羊肉與燉羊肉的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、胡指的是用少量水，

大家好，小安來為大家講解下。燉羊肉和豬肉的區別，烀羊肉與燉羊肉的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、胡指的是用少量水，加蓋，中火燜煮，使羊肉在鍋底高沸汁，蓋下熱氣熏蒸的短時間內煮熟的方法；一般煮熟的蔬菜里只剩下少量濃稠的蔬菜汁。用這種技術制作的菜肴大多有兩種不同的味道和風味：蒸和煮。

2、燜是指用更多或幾倍的水進行烹飪，以小火長時間慢煮的形式進行。成品是湯菜結合，湯多，菜品口味以軟爛為主。品嘗的時候可以喝湯吃菜。如果湯的味道較淡，有時需要再配一種醬料。另外，如果看菜品的類別，一個屬于鹵菜，一個屬于湯菜。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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