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韭菜盒子怎么和面又酥又脆（韭菜盒子怎么和面軟呢）
2022-06-04 14:30:25
編輯：田翔愛
來源：
導讀 大家好，小安來為大家講解下。韭菜盒子怎么和面又酥又脆，韭菜盒子怎么和面軟呢很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、本來韭菜盒子
大家好，小安來為大家講解下。韭菜盒子怎么和面又酥又脆，韭菜盒子怎么和面軟呢很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 本來韭菜盒子的面團最好燙一下，水溫要控制在80度以上。
2、 燙面條的熱水量可以根據自己的口味增減，可以是硬的，也可以是軟的。如果沒有面包機，可以用手將面粉揉成球狀。
3、 韭菜切好后，要立即加入香油，不僅能提升香味，還能瞬間鎖住韭菜的水分，餡料時容易操作。
4、 蝦皮要用水洗去鹽，然后用油炸。
5、 揉面團時，將剩余的面團放入盆中，蓋上鍋蓋或用保鮮膜蓋好，以免干透，影響口感。
6、 韭菜盒子青胚一定要捏緊，防止韭菜盒子青胚在油炸過程中受熱膨脹時面口容易裂開。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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