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炸豆腐怎么炸才起泡（炸豆腐泡如何可以炸到空心發大只）
2022-06-06 02:20:05
編輯：徐離玲波
來源：
導讀 大家好，小安來為大家講解下。炸豆腐怎么炸才起泡，炸豆腐泡如何可以炸到空心發大只很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、可選快炒
大家好，小安來為大家講解下。炸豆腐怎么炸才起泡，炸豆腐泡如何可以炸到空心發大只很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 可選快炒：豆腐不能泡水。煎炸時，油溫需要適當高一些。炸的時候會外脆里嫩。廚師一般用這種方法；
2、 可選文火慢煎：煎的時候油溫不要太高，用中火慢煎，使皮發僵；
3、 泡：將豆腐浸泡在用花椒、蔥、姜、鹽熬制的鹵水中，中間軟而空心。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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