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里脊（關于里脊的介紹）
2022-06-08 10:06:41
編輯：吳真飛
來源：
導讀 大家好，小安來為大家解答以上的問題。里脊，關于里脊的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的
大家好，小安來為大家解答以上的問題。里脊，關于里脊的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。
2、豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。
3、有大里脊和小里脊之分，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。
4、豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。
5、豬里脊又分外脊和里脊。
6、處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。
7、由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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