螞蟻上樹是什么材料做的（螞蟻上樹是什么菜）

2022-06-10 21:55:06 編輯：步冰瓊來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。螞蟻上樹是什么材料做的，螞蟻上樹是什么菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、螞蟻樹是川菜中的經(jīng)

大家好，小安來為大家講解下。螞蟻上樹是什么材料做的，螞蟻上樹是什么菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、螞蟻樹是川菜中的經(jīng)典菜肴，由肉沫和粉條制成。因?yàn)槌床诉^程中肉沫粘在粉絲上，看起來像螞蟻在爬樹，所以有螞蟻爬樹之稱。

2、樹上的螞蟻上樹是什么菜螞蟻是一道非常有名的菜，屬于中國(guó)八大菜系之一的川菜，是川渝地區(qū)著名的特色菜之一。螞蟻爬樹其實(shí)是以肉沫和粉條為主要原料制成的，因?yàn)槿饽o緊粘在粉條上，看起來像螞蟻爬樹，所以得名。

3、還有一個(gè)關(guān)于螞蟻爬樹起源的傳說。據(jù)說竇娥在照顧生病的婆婆時(shí)，想給婆婆買些肉，但因?yàn)楦F，只能買少量的肉，就把肉剁成肉末，用粉條、蔥、姜、蒜等炒著吃。放進(jìn)盤子里。婆婆看到粉條上有些黑點(diǎn)，就問她為什么菜里有螞蟻。因?yàn)檫@句話，才有了螞蟻爬樹的說法。

4、其實(shí)爬螞蟻樹很簡(jiǎn)單。先將肉沫剁碎，再加入少量料酒、胡椒粉、食用鹽腌制成鈴鐺。將粉絲在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后用刀切碎。鍋里油熱后，炒出肉沫，然后放入粉條、蔥、姜、蒜，炒出鈴鐺就可以出鍋了。注意要不斷攪拌，不然容易粘鍋。

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