竹升面（關于竹升面的介紹）

2022-06-12 05:26:41 編輯：宗政葉新來源：

導讀大家好，小安來為大家解答以上的問題。竹升面，關于竹升面的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、竹升面是廣東省廣州市的一種

大家好，小安來為大家解答以上的問題。竹升面，關于竹升面的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、竹升面是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜，因避諱粵語因“竿”字發音不吉利而改稱“升”。

2、竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。

3、竹升面早在民國時期流行于廣州西關一帶的傳統面，上世紀五、六十年代，來上一碗竹升面，曾是廣州人大快朵頤的一種口福。

4、自從上世紀五十年代后期，面條工藝機械化后，竹升面制作工藝由手工制面轉變為機器和面、延壓、切面，并延續。

5、在《舌尖上的中國》第一部第二集面食專題中為南派面食掙得一席之地的老牌傳統面。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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