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菊粉是什么（關于菊粉是什么的介紹）
2022-06-15 08:23:20
編輯：洪榮生
來源：
導讀 大家好，小安來為大家解答以上的問題。菊粉是什么，關于菊粉是什么的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、菊粉是植物中儲備性
大家好，小安來為大家解答以上的問題。菊粉是什么，關于菊粉是什么的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。
2、例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
3、菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2，1-鍵連接。
4、是由D-果糖經β（1→2）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基，聚合度（DP）為2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時含有長鏈與短鏈。
5、菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F代表果糖分子，n代表果糖的單位數。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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