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雜碎湯（關于雜碎湯的簡介）
2022-07-19 07:18:08
編輯：步琴茗
來源：
導讀 大家好，雜碎湯，關于雜碎湯的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。2、它既能補身、...
大家好，雜碎湯，關于雜碎湯的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。
2、它既能補身、耐饑，又能抗寒。
3、雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。
4、它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。
5、雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋后，加調料、山楂等物，文火煮，腸肚爛后撈出，繼續煮頭蹄，去上層油 凝固（稱“化油”），全部撈出備用。
6、湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品。
7、雜碎湯香味濃、不膩、補身。
本文關于雜碎湯的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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