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魚湯面（關于魚湯面的簡介）
2022-07-29 20:00:31
編輯：曲梁宜
來源：
導讀 大家好，魚湯面，關于魚湯面的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、魚湯面，為東臺地區傳統名點，源于清乾隆三十三年（公元176...
大家好，魚湯面，關于魚湯面的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、魚湯面，為東臺地區傳統名點，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。
2、1915年，在巴拿馬國際博覽會上獲獎。
3、魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。
4、用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。
5、將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。
6、面條用上白刀切面。
7、所以，魚湯面色香味俱全。
本文關于魚湯面的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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