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柚皮甙（關于柚皮甙的簡介）
2022-08-23 20:57:09
編輯：冉娟思
來源：
導讀 大家好，柚皮甙，關于柚皮甙的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、柚皮素(naringenin)在7碳位處與新橙皮糖成苷，稱柚皮苷，味...
大家好，柚皮甙，關于柚皮甙的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、柚皮素(naringenin)在7碳位處與新橙皮糖成苷，稱柚皮苷，味極苦。
2、其在堿性條件下開環、加氫形成二氫查耳酮類化合物時，則是一種甜味劑，甜度可達蔗糖的2000倍。
3、橙皮素大量存在于柑橘皮中，在7碳位處與蕓香糖成苷稱橙皮苷，在7碳位處與β-新橙皮糖成苷，稱為新橙皮苷。
本文關于柚皮甙的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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