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冷凍肉（關(guān)于冷凍肉的簡(jiǎn)介）
2022-09-01 04:54:27
編輯：黨毅蘭
來(lái)源：
導(dǎo)讀 大家好，冷凍肉，關(guān)于冷凍肉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下...
大家好，冷凍肉，關(guān)于冷凍肉的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。
2、優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
3、若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會(huì)有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。
4、但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長(zhǎng)，故被廣泛采用。
本文關(guān)于冷凍肉的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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