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芯羊（關于芯羊的簡介）
2022-09-13 21:36:26
編輯：黎婉之
來源：
導讀 大家好，芯羊，關于芯羊的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營...
大家好，芯羊，關于芯羊的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。
2、爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。
3、北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。
4、有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百葉和牛肚仁，羊爆肚分9種，羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。
5、爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板（陽面肚板）。
6、爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。
7、梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等名流無不喜食。
8、爆肚又脆又鮮，不油不膩。
9、吃爆肚的人如會喝酒，總要喝二兩，喝完酒，吃兩個剛出爐的燒餅，確實是一大快事。
10、所以老北京都喜歡吃爆肚，特別是農歷立秋之后，北京人講究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之說。
本文關于芯羊的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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