食品安全警報！重慶一餐館涉嫌加工鮮活河鲀，引發查處

2024-01-08 16:05:42 編輯：金君巧來源：

導讀近日，重慶市江北區市場監管局在一家海鮮餐飲店的執法檢查中發現，該店涉嫌違規養殖、銷售活體河鲀，引起了食品安全的擔憂。這次事件不僅揭...

近日，重慶市江北區市場監管局在一家海鮮餐飲店的執法檢查中發現，該店涉嫌違規養殖、銷售活體河鲀，引起了食品安全的擔憂。這次事件不僅揭示了餐飲行業中存在的風險，也提醒了消費者在選擇海鮮食材時需要謹慎。

據了解，執法人員在這家海鮮餐飲店的魚缸中發現了4尾疑似河鲀的活體，同時在店內菜譜中發現有鮮活河鲀的銷售記錄。針對這一情況，執法人員進行了便衣查訪，及時扣押了這些活體河鲀，并對相關負責人進行了批評教育，沒收違法所得并處以罰款。

根據江北區市場監管局執法人員的介紹，此次涉事的活體河鲀被確認為暗紋東方鲀，而養殖、銷售這類鮮活河鲀的行為違反了相關法規。根據《食品安全法》規定，養殖河鲀活魚和未經加工的河鲀整魚是被禁止的，因此，涉事餐飲店被依法處理。

河鲀體內含有毒性，特別是野生河鲀，其體內的有毒物質劇毒且耐熱，在烹調過程中難以被破壞。執法人員警告稱，處理不當的河鲀可能導致食用者中毒，表現為面部和四肢麻痹、消化道癥狀、呼吸困難等，甚至可能致命。

盡管我國在2016年有條件放開了養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀的相關政策，但仍明令禁止養殖河鲀活魚和未經加工的河鲀整魚。執法人員強調，消費者在選擇河鲀產品時，務必要選擇有資質的企業或通過正規渠道購買加工好的河鲀產品，以確保食品安全。

此次事件提醒餐飲經營者要切實遵守法律法規，保障消費者的權益，同時也呼吁廣大消費者在選擇海鮮食材時要警惕，拒絕購買不明來源的河鲀及類似食品，切勿因為一時的口腹之欲而忽視自身的身體健康。食品安全是每個人都關心的問題，只有大家共同努力，才能確保食品供應鏈的安全和可靠。

標簽：重慶餐館加工鮮活河鲀

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