長期飲料攝入對健康的影響以及茶飲的益處

盡管長期飲用含糖飲料對健康有害，但有一種傳統的飲品對身體卻有許多好處，并且受到了醫生和各類研究的推薦——那就是茶。作為僅次于水的普及飲品，茶在全球廣受歡迎。尤其在炎熱的夏季，茶不僅能消暑解渴，還能解除油膩，因此常常成為人們飯后的首選。那么，喝茶對健康有哪些具體的好處呢？

經常飲茶的健康益處

1. 降低死亡風險 2022年《內科學年鑒》的一項研究表明，對50萬名飲茶者長達11年的隨訪結果顯示，每天飲用兩杯或以上茶的人，其全因死亡風險比不飲茶者低9%到13%。

2. 減少癌癥風險 根據2020年《營養學進展》的研究，茶飲在預防癌癥方面也顯示出積極效果，尤其是口腔癌。此外，茶飲與胃癌、結直腸癌、膽道癌和肝癌等多種癌癥的風險降低有關。

3. 降低糖尿病風險 《美國臨床營養學雜志》2021年發表的一項研究指出，對中國50萬成年人11年的隨訪顯示，常飲茶者患2型糖尿病的風險比過去一年從未喝茶的人降低了8%。

4. 減少中風風險 《中風》雜志2013年的研究顯示，每天飲用2-3杯綠茶可使中風風險降低14%，每天飲用4杯或更多則降低20%。綠茶中的兒茶素通過抗氧化、抗炎等多種機制對血管產生保護作用。

5. 降低高血壓風險 2023年《公共衛生》雜志上的研究顯示，茶飲有助于降低高血壓風險。研究對7.6萬名中國成人進行分析，發現飲用綠茶可將高血壓風險降低6%，即使不是每日飲用，長期堅持也能有效。

6. 減少心血管病風險 根據2018年《美國心臟協會雜志》的研究，長期飲茶的人高密度脂蛋白膽固醇水平下降更慢，心血管疾病的風險降低8%。

7. 降低癡呆風險 2022年《自然》子刊的研究表明，茶飲能夠使老年癡呆癥的風險降低16%。

茶的種類及適宜人群

• 綠茶：適合內熱、胃熱體質的人群，但不適合體寒、胃潰瘍或易失眠者。
• 青茶（烏龍茶）：屬于中性茶，大多數人都適合飲用。
• 紅茶：全發酵茶，有助于胃腸消化和促進食欲，適合老年人。
• 黑茶：適合所有人群，尤其是虛寒體質的老人。
• 白茶：有健胃提神、祛濕退熱的作用，適合中老年人。
• 黃茶：具有清熱降火、生津潤燥的功效，適合需要清火的人。

在防癌方面，廣州醫科大學附屬腫瘤醫院的鄭榮輝主任醫師建議，茶葉的防癌效果與茶多酚的含量有關。不發酵或輕微發酵的綠茶和白茶效果最佳，青茶次之，而經過重度發酵的紅茶和黑茶防癌效果相對較低。

如何科學飲茶以獲得最大益處

首都保健營養美食學會副秘書長谷傳玲建議，茶葉應密封、避光、低溫儲存，未飲用的茶還可以抽真空冷凍。沖泡時，綠茶宜用80℃左右的水，而紅茶和烏龍茶則用沸水沖泡。飲用茶水時，建議放涼至不燙口再喝，以減少食道受損的風險。此外，多飲淡茶，少飲濃茶，以避免咖啡因過量引起的不適，并減少對鐵吸收的影響。