鹽不能煮太久（鹽為什么不能煮）

2021-10-22 16:32:34 編輯：宰梅壯來源：

導讀大家好，我是平安財經網編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網友在搜索鹽為什么不能煮，的信息，于是小宋編了一個關于鹽為什么不能煮

大家好，我是平安財經網編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網友在搜索鹽為什么不能煮，的信息，于是小宋編了一個關于鹽為什么不能煮大家一起來看看吧。

解答：

1、鹽是我們生活中的必需品，既用于煮湯又用于烹飪，可以使食材更加美味。

2、有人認為加點鹽可以讓鹽完全融化到食材或者湯中，這樣味道更好，但其實是不對的。

3、比如煮湯的時候，過早的往里面加鹽，讓它和肉、食材一起煮，會導致肉中的蛋白質快速凝固，還會讓湯變得更黑，濃度更低。所以最好不要煮鹽，而是在食物即將煮熟的時候加入，這樣可以保證食材的新鮮度和嫩度。

4、我們現在用的鹽基本上都是碘鹽。鹽煮得越久，溫度越高，碘就會流失得越多。碘作為我們身體必需的物質，仍然有很大的好處。只有當蔬菜快煮好的時候，我們才能放鹽，以便更好地保存碘的成分。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會喜歡。

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