卡拉膠是什么（關于卡拉膠是什么的簡介）

2022-07-16 08:59:10 編輯：平環伯來源：

導讀大家好，卡拉膠是什么，關于卡拉膠是什么的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿

大家好，卡拉膠是什么，關于卡拉膠是什么的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖的統稱，是多種物質的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四種。

2、卡拉膠的名字來源于愛爾蘭苔菜（Chondrus crispus, 也被稱為角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語被稱為carraigín。

3、1844年，卡拉膠首次從海藻中分離出來。

4、當被用于食品時，在食品的包裝上，卡拉膠以歐洲聯盟的E編碼E407（藻酸鹽）表示。

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