東坡肉是哪里的菜系（關(guān)于東坡肉是哪里的菜系的簡介）

2022-07-24 14:48:16 編輯：宰新雄來源：

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大家好，東坡肉是哪里的菜系，關(guān)于東坡肉是哪里的菜系的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。

2、東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。

3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

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