牛磺酸是什么（關于牛磺酸是什么的簡介）

2022-07-29 22:54:17 編輯：郝嵐蝶來源：

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大家好，牛磺酸是什么，關于牛磺酸是什么的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、牛磺酸（Taurine）是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸，化學名稱為 2-氨基乙磺酸，分子式為 C2H7NO3S，分子量為 125.15，無臭，味略酸，其稀溶液呈中性，對熱穩定，在人和動物膽汁中與膽酸結合，以結合形式存在；而在腦、卵巢、心臟、肝、乳汁、松果、垂體、視網膜、腎上腺等組織中，以游離形式存在，總量 12-18g，但不參與蛋白質的合成。

2、牛磺酸是人體的條件必需氨基酸，對胎兒、嬰兒神經系統的發育有重要作用。

3、牛磺酸可廣泛應用于醫藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域，也可用作生化試劑、濕潤劑、pH 緩沖劑等。

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