谷氨酸鈉（關于谷氨酸鈉的簡介）

2022-08-12 06:41:20 編輯：司馬秀凡來源：

導讀大家好，谷氨酸鈉，關于谷氨酸鈉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、谷氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是

大家好，谷氨酸鈉，關于谷氨酸鈉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、谷氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是谷氨酸的鈉鹽。

2、1866年，德國化學家卡爾·海因里希·利奧波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。

3、1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，并證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽，從而生產化學調味料投放市場。

4、生活中常用的調味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。

5、西紅柿、發酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及發酵或水解蛋白質產品（如醬油或豆醬）所能帶來的調味作用中，部分歸功于谷氨酸的存在。

本文關于谷氨酸鈉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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