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普魯蘭多糖（關于普魯蘭多糖的簡介）
2022-08-22 02:01:37
編輯：宗政馥康
來源：
導讀 大家好，普魯蘭多糖，關于普魯蘭多糖的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其
大家好，普魯蘭多糖，關于普魯蘭多糖的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1。
2、6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名，屬淀粉酶類，能夠專一性切開支鏈淀粉分支點中的α-1。
3、6糖苷鍵，切下整個分支結構，形成直鏈淀粉。
本文關于普魯蘭多糖的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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