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1、糖醋黃魚是上海、江蘇南通等地傳統名菜。
2、此菜金紅,香脆、甜酸。
3、產于呂泗漁場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經濟魚類之一。
4、黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、錢等多種營養成份。
5、大黃魚膠更是高級營養補品。
6、黃魚吃法較多,有紅燒、煨湯、清蒸、風糟等多種食法。
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