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1、向日葵（學名：Helianthus annuus?L.；英文名：Sunflowers）：是桔梗目、菊科、向日葵屬的植物。

2、因花序隨太陽轉動而得名。

3、一年生草本，高1-3.5米，最高可達9米。

4、莖直立，圓形多棱角，質硬被白色粗硬毛。

5、廣卵形的葉片通?；ド?，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。

6、頭狀花序，直徑10-30厘米，單生于莖頂或枝端。

7、總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實。

8、花序中部為兩性管狀花，棕色或紫色，能結實。

9、矩卵形瘦果，果皮木質化，灰色或黑色，稱葵花籽。

10、野生向日葵棲息地主要是草原以及干燥、開闊的地區。

11、它們沿著路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。

12、在陽光充足，潮濕或受干擾的地區生長最好。

13、原產南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。

14、19世紀末，又被從俄國引回北美洲。

15、世界各國和中國均有栽培，通過人工培育，在不同生境上形成許多品種，特別在頭狀花序的大小色澤及瘦果形態上有許多變異，并為綜合利用的最好原料。

16、主要分兩大類，食用和觀賞。

17、向日葵種子叫葵花籽，含油量很高，為半干性油，味香可口，供食用。

18、花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供藥用。

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