飲食當中比例過大的主食和添加糖會加速人體衰老，也會增加糖尿病和肥胖患病的風險，但很多人低碳之后更顯老的原因也是過量，而不是完全不攝入主食。飲食當中食用過量的主食會產生過剩碳水，在體內產生糖化，最終破壞皮膚當中的膠原蛋白組織，引起大量的皺紋，然而攝入主食指的是過量，一口不碰主食是完全不可能的，很多人完全不吃主食，戒掉碳水就會暴躁、失眠、甲狀腺功能減退，也會出現脫發等情況。

核心問題，每個人吃多少主食不會長胖也不會衰老？根據每個人的身體情況相關，在吃主食的時候可以吃一個拳頭大小或者稍多一點，每頓飯吃七八分飽，不要吃到撐。許多減肥方式都需要控制碳水，也為碳水打上了令人討厭的標簽，但其實不是，很多想要減肥的人深信一些抗糖抗衰老，不吃糖連碳水也嚴格控制，在這樣的情況下皮膚越來越差，姨媽也會出現問題。

許多人都因為減肥時吃的太少，導致半夜發生，餓醒的情況再也睡不著，在睡覺之前有微微餓的狀態是很好的，腸胃沒有任何負擔，睡眠質量也會很好，但這個度有很多人都把握不準，晚飯時可以適量的吃飯，不要吃的太多，沒有運動量的情況下就不適合吃的很飽，吃的太飽也會讓胃產生一定的負擔，在睡眠時身體機能進入沉睡狀態。有的時候半夜醒也不是因為餓，有可能是血糖太低，高質量的睡眠也需要能量支撐。

低碳人群身體是不出水的，也會頻繁的起夜，從而影響睡眠質量，低碳人群喝水過多時排尿也要比正常人多，從而使身體更容易缺乏礦物質，人體神經系統無法正常運轉，出現失眠癥狀。很多人在低碳之后，即便是正常吃飯，也會形成長期的生物中，出現睡眠不佳的情況。