水果越酸維C含量越高嗎（維C的作用）

2024-02-18 14:32:58 編輯：陶鴻霞來源：

導讀水果的維C含量和水果的酸味沒有什么直接聯系，維生素C和人體的健康密切相關，這是一種重要的水溶性維生素，是人體每天需要量最大一種維生素...

水果的維C含量和水果的酸味沒有什么直接聯系，維生素C和人體的健康密切相關，這是一種重要的水溶性維生素，是人體每天需要量最大一種維生素。

1.鮮棗是日常維C含量最高的水果之一，人們常識中認為的檸檬只能排到第20位，它的維C含量并不如一些常見的蔬菜，僅靠酸度來區分水果的維C含量并不可靠，實際上維C含量較高的水果，可能嘗不出來酸味。

2.維C還有一個名字叫做抗壞血酸，它本身并沒有太多酸味，不足以對食物的味道產生影響，它和酸味并無什么聯系。檸檬當中的酸味主要是由于有機酸，這種物質對口感上的酸味具有較大的影響，因此人們常用檸檬來泡水。

3.人體自身無法合成維C，而且這種物質易溶于水，不能在人體內長期儲存，需要通過食物攝入的方式補充這種營養物質，每天人都需要補充維C。

4.人體每天需要的維生素通常以微克或者毫克計算，維C的營養素膳食推薦供應量為100mg/天，補充足夠量的維生素就可以滿足每天的代謝需要。

5.維生素對于人體健康具有重要的作用，它能夠增強人體免疫功能，促進人體內的抗體形成，提高白細胞吞噬能力，增加對疾病和寒冷的耐受能力，從而促進免疫能力增強，增強人體的環境耐受能力。

6.預防和治療缺鐵性貧血，食物中的鐵離子主要以二價鐵和三價鐵的形式存在，人體只能吸收二價鐵，這是合成血紅細胞的一種重要材料，維C還原性較強，可以把食物當中的三價鐵還原成為二價鐵，促進對于鐵元素的吸收，從而達到治療缺鐵性貧血的目的。

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