臘肉（關于臘肉的簡介）

2022-07-28 06:15:29 編輯：曹寬宏來源：

導讀大家好，臘肉，關于臘肉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光

大家好，臘肉，關于臘肉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。

2、臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。

3、臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。

4、所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關。

本文關于臘肉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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