低筋面粉（關于低筋面粉的簡介）

2022-08-09 19:57:01 編輯：談波宇來源：

導讀大家好，低筋面粉，關于低筋面粉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋

大家好，低筋面粉，關于低筋面粉的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。

2、做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

3、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等。

4、低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。

本文關于低筋面粉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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