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1、天津湘菜以“辣”著稱,講究色、香、味、形,味道濃烈醇厚,是目前我國時行的四大菜系之一。
2、湘北是著名的洞庭湖平原,盛產魚蝦和湘蓮,是著名的魚米之鄉。
3、湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,是湖南菜系的主要代表。
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