香煎芙蓉蛋是什么地方的菜（香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做）

2022-05-29 17:35:00 編輯：鮑旭妮來源：

導讀大家好，綜合小編來為大家講解下。香煎芙蓉蛋是什么地方的菜，香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧

大家好，綜合小編來為大家講解下。香煎芙蓉蛋是什么地方的菜，香煎芙蓉蛋什么菜系香煎芙蓉蛋怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

　　香煎芙蓉蛋是什么地方的菜?香煎芙蓉蛋是什么菜系？香煎芙蓉蛋怎么做?香煎芙蓉蛋是廣東地方菜，屬于粵菜系，用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，很受歡迎。下面我們來介紹香煎芙蓉蛋的制作方法。　　

　　原料：

　　雞蛋液200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精2.5克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉0.05克、水發香菇15克、芝麻油0.5克、蔥絲10克、花生油60克。

　　做法：

　　1、叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋里焯約30秒鐘，取出，抹干。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成“雞蛋料”。

　　2、炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油15克，也煎至金黃色。最后下油5克，煎至熟透。裝盤時，按三、二、一塊從下往上堆砌。

　　關鍵：

　　煎芙蓉蛋宜用中火，邊煎邊下油，煎至兩面金黃，外焦里嫩。

　　看了以上內容，大家對香煎芙蓉蛋是什么地方的菜?香煎芙蓉蛋是什么菜系這個問題應該有些了解了，關于香煎芙蓉蛋是什么地方的菜今天我們就介紹到這里，更多關于家常美食的話題四海小編將在接下來的文章中繼續介紹，歡迎查看。祝您生活愉快!

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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