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一碗油潑辣子搟面皮竟有62項專利 是真實的嗎

2024-01-23 11:55:45 編輯：祿信環 來源：
導讀 近日，陜西油潑辣子搟面皮的62項專利技術，引發大家的關注。這么一個數字，不免讓大家感到震驚，搟面皮是一道陜西關中地區的傳統名小吃，具...

近日，陜西油潑辣子搟面皮的62項專利技術，引發大家的關注。這么一個數字，不免讓大家感到震驚，搟面皮是一道陜西關中地區的傳統名小吃，具有勁道、可口、酸辣的特點，是陜西最具有代表性的小吃之一。

據了解，陜西寶雞的搟面皮確實有62項專利技術，并且這些專利技術涵蓋了搟面皮的整個制作生產流程，從面皮制作到洗面沉淀再到熟化成型以及發酵口味等各個方面都有專利技術的支撐。這些專利技術主要由陜西雜八得食品有限公司提供，并且與西北農林科技大學合作，創新推出發酵專利技術，不僅解決了搟面皮生產過程中的關鍵問題，如產能問題。其次，還保留了搟面皮的傳統口感，將食品工程與生物技術理念相結合。通過控制發酵溫度和時間，來保證搟面皮的正宗口感，從而使得搟面皮在美食的市場上具有更強的競爭力和更鮮活的生命力。

這些專利技術的應用，帶動了全產業鏈的創新發展，形成了新的產業模式，成為了農民增收的主要來源。搟面皮產業的發展為地方經濟帶來了積極的影響，例如陜西寶雞的搟面皮產業去年突破了55億元的銷售額。搟面皮的62項專利技術，對企業的創新能力和未來的發展潛力產生了積極影響。

搟面皮的成功經驗為其他傳統美食提供了借鑒和參考，傳統美食想要扎根長遠，需要與創新相結合，提高生產效率，保證產品質量。將傳統工藝與現代化生產相結合，創新推出適合自己的專利技術，實現傳統美食的現代化生產。希望傳統美食可以發展的更好，讓更多的人品嘗到中國傳統美食。


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