意大利做出蟋蟀面粉應對全球變暖

2023-07-11 18:31:38 編輯：龐露紀來源：

導讀 7月9日，根據英國廣播公司報道，歐盟今年批準昆蟲作為食物進入市場以后，蟋蟀逐漸被搬上了意大利人的餐桌。在意大利最大的昆蟲養殖場，意大...

7月9日，根據英國廣播公司報道，歐盟今年批準昆蟲作為食物進入市場以后，蟋蟀逐漸被搬上了意大利人的餐桌。在意大利最大的昆蟲養殖場，意大利蟋蟀養殖場當中，每天都有大約一百萬只蟋蟀被制成食材，工作人員通過冷凍、煮沸、烘干的程序將計算研磨成面粉可以制作意大利面、面包甚至運動飲料。在一家餐廳的廚師長稱蟋蟀面粉是有非常豐富的維生素、纖維、礦物質和氨基酸，可以算得上是一種超級食物，對于人體來說有極高的營養價值。

西側養殖場的工作人員表示生產1kg的蟋蟀面粉，所有要用到的用水遠遠低于生產1kg牛奶的用水量，同時科學家也認為養殖昆蟲比養殖牛羊等所需要的場地小得多，這或許就是應對氣候變化的一個關鍵所在，但是也有人始終堅決反對，表示蟋蟀成為食材簡直就是無法接受。不過蟋蟀制作成為西帥面粉，主要是為了應對所謂的全球變暖和食物危機，歐盟認為昆蟲是一種高效、低碳、低成本的蛋白質來源，可以代替傳統的肉類和奶制品，自從這個規定出來以后，有些國家就已經開始用了昆蟲來進行嘗試。

據報道，日本、德國也有類似的食用昆蟲的項目，日本多家企業聯合研發。肺熱養殖可食用昆蟲技術，用低碳節能的方式來養殖蟋蟀，日本研究表示作為人類蛋白質補充的來源，蟋蟀比牛肉更加的實惠，德國在今年也推出了蟋蟀味的冰淇淋，采用蟋蟀粉、奶油、香草、蜂蜜等食材來進行制作，主要就是為了能夠加強感官的刺激，還會在每一個稀碎冰淇淋上面放一只蟋蟀干，看起來十分的獨特，不過有沒有食欲就很難說了。