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近日,一網友使用AI繪畫還原出自己在食用野生菌中毒之后產生的場景。這樣的畫面顯示出了吃下有毒野生菌之后,身體會出現不良反應和一些不適癥狀,也會給人頭暈目眩的感覺,讓人們更加謹慎地面對食用野生菌。這個畫面讓人特別印象深刻,不過也不應該過分的去擴大野生菌的風險,具備足夠的技巧和知識辨別野生菌的品種,在烹飪和采摘的過程當中保持衛生,食用野生菌是一種健康又美味的選擇。

當然食用野生菌也是需要有一定知識儲備的,很多人的知識儲備量都是不夠的,這也導致了使用野生菌之后會出現中毒的情況。對此云南省疾控中心發布謹防野生菌中毒的相關提示,提升廣大市民在使用野生菌的時候需要提高警惕,防止食用野生菌出現中毒的情況,野生菌屬于自然的饋贈。在云南產地野生菌種類及其豐富享用美食的同時,又每年都有很多人因為野生菌加工不當或者誤食毒菌不幸中毒,甚至失去了寶貴的生命。

根據統計云南省在2021年因為野生菌中毒的事件達到了600多起,一共有2000多人中毒,有20多個人死亡。有些野生菌當中有著天然毒素,一般稱為條件可食用菌,其中特別典型的就是備受青睞的牛肝菌,在云南人的口中稱為見手青,只有炒熟或者煮透之后才不會中毒。在選擇菌子的時候也要多加觀察,并且不要混吃菌子,一旦中毒特別難以分辨中毒菌種不利于救治。

食用野生菌的時候最好不要喝酒,因為酒精當中可以促進毒素的吸收,或者會與毒素發生反應,加重中毒情況。集中就餐的情況下也不宜食用野生菌。
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