咸蛋黃還能人造 20粒才9.9元 怎么辨別真?zhèn)?/h1>

2023-09-28 17:46:37 編輯：軒轅星進(jìn) 來源：

導(dǎo)讀 中秋節(jié)馬上到來，其中蓮蓉蛋黃月餅屬于必不可缺少的美食，但是近日有視頻博主發(fā)布表示市面上存在人造咸蛋黃，含有各種添加劑，機(jī)器一小時(shí)可...

中秋節(jié)馬上到來，其中蓮蓉蛋黃月餅屬于必不可缺少的美食，但是近日有視頻博主發(fā)布表示市面上存在人造咸蛋黃，含有各種添加劑，機(jī)器一小時(shí)可以生產(chǎn)達(dá)到10萬粒蛋黃，20粒才9.9元。于是記者走訪調(diào)查采購6款咸蛋黃產(chǎn)品檢測，檢測結(jié)果表示咸蛋黃5款產(chǎn)品沒有添加劑，判斷是真咸蛋黃，但是只有標(biāo)識(shí)含有咸蛋黃制品字樣的一款產(chǎn)品，淀粉量將近40%。也就是說這是人造蛋黃，按照相關(guān)專利顯示一定比例的新鮮蛋、蛋黃粉、淀粉、添加劑等，混合可以制作咸蛋黃制品。

怎么辨別真?zhèn)?/strong>

根據(jù)專家介紹真咸蛋黃其中的結(jié)構(gòu)是不均勻，外部松軟，內(nèi)部緊密，質(zhì)地比較硬，而咸蛋黃制品整體的結(jié)構(gòu)是比較均勻，具有彈性，咬開之后不會(huì)出現(xiàn)分層和硬心，另外可以通過檢查標(biāo)簽的內(nèi)容和水煮攪拌等方法來判斷是否是真的咸蛋黃。

懷疑買到假的蛋黃

近日關(guān)于相關(guān)的視頻從網(wǎng)上不斷的流傳，視頻當(dāng)中黃色、長條的固態(tài)產(chǎn)品經(jīng)過機(jī)器的切割，制作成咸蛋黃。不少的網(wǎng)友都非常的擔(dān)心咸蛋黃的質(zhì)量，甚至有的網(wǎng)友評(píng)論今年都不吃咸蛋黃月餅，有的博主發(fā)文吐槽自己購買的咸蛋黃制作的月餅，非常的難吃，懷疑是人造。

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走訪調(diào)查

記者以求職者的身份來到江門市彤輝食品有限公司廠址進(jìn)行調(diào)查，在工廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量被腌制的禽蛋塑料桶，多名員工正將鴨蛋放到其中腌制，工作人員介紹等鴨蛋腌制完成之后，敲開其中的咸鴨蛋，留下蛋黃，把蛋殼全部挑干凈再裝成蛋。完整的制作咸蛋黃的過程，只是當(dāng)天工廠當(dāng)中并沒有人這樣的進(jìn)行。需要根據(jù)蛋黃的腌制情況分時(shí)間段進(jìn)行打蛋，不是隨時(shí)都會(huì)出現(xiàn)這個(gè)環(huán)節(jié)，因此可以判斷工廠售賣的是真蛋黃。

標(biāo)簽： 咸蛋黃還能人造

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