54歲教授吃飯太認真帶火冷門專業帶火什么專業

2023-11-14 16:05:59 編輯：高榕若來源：

導讀近日，一位54歲的南京大學教授因為吃飯太認真在網絡上走紅，卻因為視頻內容讓人們開始關注起考古這個冷門的專業。張教授已經在考古領域耕耘...

近日，一位54歲的南京大學教授因為吃飯太認真在網絡上走紅，卻因為視頻內容讓人們開始關注起考古這個冷門的專業。張教授已經在考古領域耕耘了36年，他發現這一專業在人們心中仍然是一個冷門專業，全國只有幾所大學設考古專業，而且設分極高，很多有興趣的學子根本沒有機會。

張教授表示，如果不能讓更多年輕人喜歡上這一學科，這門學科就難以傳承，為此他重學普通話，并學會把考古研究和美食結合起來，他制作的“古人吃什么”系列視頻席卷互聯網，點擊量過億。讓他沒有想到的是，大家居然對古人的飲食文化這么感興趣，這也讓他非常高興。

張教授的視頻里面透露，在2000多年以前中國人就已經開始“擼起”烤肉串，在當時人們已經開始使用竹簽來固定食物，可以看出那時人們就已經喜愛現在叫做“燒烤”的這種食物制作方式。考古還發現，秦漢時期的角帽烤肉店遍布都市，專門出售各種肉串。在他一則關于唐宋飲食文化的視頻中還提到，油條和奸臣秦檜有關，這種食物也被叫做秦檜條或者檜板條，因為它的形狀讓人想起北宋時期的奸臣秦檜。張教授還介紹道，油條最開始也起源于檜木板，因此而得名。根據《宋史》記載，秦檜因為敗壞朝政導致北宋滅亡，他死后老百姓把檜木板烙成油條吃來表達對他的痛恨。不管是日常可見的燒烤還是油條，張教授成功地把這種生活中隨處可見的食物和古代歷史結合起來，讓人們開始對古代的飲食文化感興趣，也讓更多人了解了考古專業，加深了人們對古代文化的了解。

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