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水煮荷包蛋怎么煮才不碎（水煮荷包蛋怎么做不散）
2022-05-31 17:25:08
編輯：韋歡佳
來源：
導讀 大家好，小安來為大家講解下。水煮荷包蛋怎么煮才不碎，水煮荷包蛋怎么做不散很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、荷包蛋含有大量
大家好，小安來為大家講解下。水煮荷包蛋怎么煮才不碎，水煮荷包蛋怎么做不散很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 荷包蛋含有大量的蛋白質、脂肪和幾乎所有種類的維生素和礦物質，當然維生素C除外。而且雞蛋中含有的蛋白質和我們人體的蛋白質非常相似。可以說荷包蛋的蛋白質生理價值很高。特別適合嬰幼兒。但是煮荷包蛋不打碎也是個技術活。
2、 鍋中放入適量清水，大火燒開；然后把勺子放在開水鍋里燒開，再舀一勺開水倒入準備好的碗里。水量只有半碗。將洗好的雞蛋破殼，將雞蛋中的蛋液全部打入盛有熱水的碗中，靜置兩分鐘左右。此時慢慢關小開水，保持鍋內的開水，但不要大面積翻滾，然后慢慢將碗靠近鍋內的熱水面，逐漸傾斜，讓碗內的蛋清液和熱水一起滑入鍋內。
3、 用小火加熱一分鐘左右的時間后，也就是說蛋黃和蛋清已經全部包在一起了，就可以逐漸調節火門了。直到鍋又開了，你還得蓋上鍋蓋，繼續小火燉兩分鐘，才能煮。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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