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綠茄子和紫茄子的區別（綠茄子和紫茄子的區別）
2022-06-02 06:25:07
編輯：魏哲菲
來源：
導讀 大家好，小安來為大家講解下。綠茄子和紫茄子的區別，綠茄子和紫茄子的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、青茄子和紫茄子是
大家好，小安來為大家講解下。綠茄子和紫茄子的區別，綠茄子和紫茄子的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 青茄子和紫茄子是不同種類的相似蔬菜。在同類蔬菜中，紫茄子比其他顏色更有營養，紫茄子比綠茄子更有營養，含有更多的花青素。紫茄子結實，皮厚，水分少，味道好。青茄子軟，含水量大，不吸油，口感清爽。
2、 不同營養綠茄子和紫茄子的區別：不同品種的紫茄子比青茄子更有營養。紫茄子餃子含有豐富的維生素P，可以增加微血管壁的抵抗力。
3、 花青素含量不同：紫茄子是一種帶果肉的紫色水果，花青素含量更豐富。青茄子含有一種獨特的色素，所以呈淡綠色。很多人覺得不成熟，幾乎不吃。
4、 含水量不同：紫茄子種植范圍廣，皮厚、長、結實，含水量少。青茄子摸起來軟軟的，潤潤的，直接導致口感不一樣。
5、 口感差異：紫茄子富含花青素，果肉中有果肉，有芝麻狀顆粒。油炸吸油，吃起來軟軟的，有一種肉的味道。味道非常好。青茄子因為含水量高，吃起來比紫茄子差，但是炒起來不吸油，吃起來很清爽。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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