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食用臭粉是什么（食用臭粉是什么東西臭）
2022-06-02 12:10:07
編輯：龐育厚
來源：
導讀 大家好，小安來為大家講解下。食用臭粉是什么，食用臭粉是什么東西臭很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、食用臭粉的學名是碳酸氫
大家好，小安來為大家講解下。食用臭粉是什么，食用臭粉是什么東西臭很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 食用臭粉的學名是碳酸氫銨，是化學膨脹劑之一。
2、用在需要膨松的蛋糕中，而幾乎不用在面包和蛋糕中。
3、加熱時產生氣體，產物是氨氣。
4、由于氨在水中的溶解度很高，(積水可以溶解積聚的氨)碳酸氫銨如果用在蒸品中，成品會有氨的氣味，所以一般用在油炸品中，這樣氨在高溫下容易揮發。
5、也有很多人稱之為阿蒙尼亞。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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