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大家好,小安來為大家講解下。食用臭粉是什么,食用臭粉是什么東西臭很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

1、 食用臭粉的學名是碳酸氫銨,是化學膨脹劑之一。
2、用在需要膨松的蛋糕中,而幾乎不用在面包和蛋糕中。
3、加熱時產生氣體,產物是氨氣。
4、由于氨在水中的溶解度很高,(積水可以溶解積聚的氨)碳酸氫銨如果用在蒸品中,成品會有氨的氣味,所以一般用在油炸品中,這樣氨在高溫下容易揮發。
5、也有很多人稱之為阿蒙尼亞。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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